老人院醫務室
老人院食堂養老院提供老年人飲食應注意哪些細節
來源：www.cipgtraining.net 發布時間：2024年02月18日
養老院提供老年人飲食注意事項有如下幾點:
1.飯菜要香
平時的飯菜要香,這是因為老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味，這樣才會激起老人的食欲,老人吃的香身體才會更加的健康。
2.質量要好
因為老年人的身體的各個器官都在退化,老年人體內代謝以分解代謝為主,是有平時需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗,平時的飲食的質量一定要好。
3.數量要少
研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八成飽為宜,尤其是晚餐。
4.蔬菜要多
我們總會聽說老人越是年紀大了越是像小孩,實這點在吃飯上面就會有所體現。老人一般和孩子樣都不愛吃蔬菜 ,這點大家一定要注意了。
因為蔬菜含有大量的維生素和礦物質,對于老人的心血管是很有好處的, 還有不少老人會有便秘問題,多吃蔬菜才能緩解,最好每日要吃250克的蔬菜。
5.食物要雜
蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素,這些營養素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養保持身體健康,各種食物都要吃一點。
6.味道要淡
老年人很多都愛吃重口味的,人年紀大了之后對味道的感覺似乎也會有所退化,所以總是愛加很多的鹽。這點要幫助老人控制,每天6克的鹽就足夠了。
7.飯菜要軟
老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌變弱,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得軟一些。
8.水果要吃
各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素,這些營養成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應吃些水果。
9.飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差,如吃冷食會引起胃壁血管收縮供血減少,并反射引起其他內臟血循環量減少,不利于健康。
10.吃時要慢
有些老年人習慣于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應細嚼慢咽,以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃得慢些也容易產生飽腹感,防止進食過多影響身體健康。
老年人在我們國家多數是和子女住在一起的,也有一些老人比較喜歡獨居,自己照顧自己的。老人在飲食上面-一旦不注意,很容易會出現一些身體問題,家里有老人的朋友們一定要看看今天的內容!
1.飯菜要香
平時的飯菜要香,這是因為老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味，這樣才會激起老人的食欲,老人吃的香身體才會更加的健康。
2.質量要好
因為老年人的身體的各個器官都在退化,老年人體內代謝以分解代謝為主,是有平時需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗,平時的飲食的質量一定要好。
3.數量要少
研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八成飽為宜,尤其是晚餐。
4.蔬菜要多
我們總會聽說老人越是年紀大了越是像小孩,實這點在吃飯上面就會有所體現。老人一般和孩子樣都不愛吃蔬菜 ,這點大家一定要注意了。
因為蔬菜含有大量的維生素和礦物質,對于老人的心血管是很有好處的, 還有不少老人會有便秘問題,多吃蔬菜才能緩解,最好每日要吃250克的蔬菜。
5.食物要雜
蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素,這些營養素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養保持身體健康,各種食物都要吃一點。
6.味道要淡
老年人很多都愛吃重口味的,人年紀大了之后對味道的感覺似乎也會有所退化,所以總是愛加很多的鹽。這點要幫助老人控制,每天6克的鹽就足夠了。
7.飯菜要軟
老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌變弱,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得軟一些。
8.水果要吃
各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素,這些營養成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應吃些水果。
9.飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差,如吃冷食會引起胃壁血管收縮供血減少,并反射引起其他內臟血循環量減少,不利于健康。
10.吃時要慢
有些老年人習慣于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應細嚼慢咽,以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃得慢些也容易產生飽腹感,防止進食過多影響身體健康。
老年人在我們國家多數是和子女住在一起的,也有一些老人比較喜歡獨居,自己照顧自己的。老人在飲食上面-一旦不注意,很容易會出現一些身體問題,家里有老人的朋友們一定要看看今天的內容!
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