老人院醫務室
老人院食堂老年人吃魚肉存在哪些誤區
來源：www.cipgtraining.net 發布時間：2024年06月11日
老人多吃魚可以健腦，魚肉蛋白易消化適合老人食用，但是魚的吃法很多，老年人吃魚應避免的誤區有：
1、生吃魚片，很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。2、活殺現吃，一般人都認為吃魚越新鮮越好，殊不知魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
3、空腹吃魚，絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。
魚膽是一味中藥，中醫常用它來治 療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥，這也是托老所老年人吃魚應避免的誤區，魚的確是很好的健康食品，但食魚有道，才能對你的健康真 正有益。
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