老人院醫務室
老人院食堂建議飲食清淡，但不能不沾葷腥
來源：www.cipgtraining.net 發布時間：2022年06月08日
胃口好、嘴壯，基本上是所有長壽老人的共同特點。這也反映出吃飯對于健康的重要性，天天粗茶淡飯，小心沒病吃出病！下面隨養老院的小編來看看。
1、遇到小病，就容易倒下
吃素意味著蛋白質、脂肪攝入不足，沒有蛋白質就沒有生命。如果食物過于清淡，長期下去體質會不好，遇到點小病很容易就倒下。
老年人的合成代謝能力在下降，但分解代謝在增加。如果飲食搭配不好，純粹過素，就會導致營養不良。
蛋白質供應不足時，會導致免疫系統的免疫球蛋白減少，從而使身體抵御外來危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各種疾病，甚至會增加腫瘤的發病風險。
2、更易衰老
魚肉蛋奶一口都吃不著，只能靠淀粉（糖）、油、鹽、這些東西來“彌補”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的飲食搖身一變，成了“三高”的營養。
4、引起膽結石
研究發現：長期吃素的人更容易患上膽結石，尤其是老人家，因為肉食的減少更容易患膽結石。
5、便秘
只吃水煮食物，或只吃水果，腸子里沒一點“油水”，進食量不足的情況下，胃腸運動減慢，粗纖維食物的水分被腸道吸收，腸內干結，更容易導致便秘。
當然，吃對方法還是能通便的。可以將蔬菜在沸水中焯幾分鐘，時間不宜太長，再用少許油，不但有潤腸的作用，還能減少水溶性維生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分，避免影響蛋白質和鈣的吸收。
1、遇到小病，就容易倒下
吃素意味著蛋白質、脂肪攝入不足，沒有蛋白質就沒有生命。如果食物過于清淡，長期下去體質會不好，遇到點小病很容易就倒下。
老年人的合成代謝能力在下降，但分解代謝在增加。如果飲食搭配不好，純粹過素，就會導致營養不良。
蛋白質供應不足時，會導致免疫系統的免疫球蛋白減少，從而使身體抵御外來危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各種疾病，甚至會增加腫瘤的發病風險。
2、更易衰老
長期素食的人因為蛋白質攝入的減少，會加速皮膚的老化，導致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能會出現閉經和月經紊亂以及內分泌失調問題，這些問題導致女性更容易衰老。
魚肉蛋奶一口都吃不著，只能靠淀粉（糖）、油、鹽、這些東西來“彌補”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的飲食搖身一變，成了“三高”的營養。
4、引起膽結石
研究發現：長期吃素的人更容易患上膽結石，尤其是老人家，因為肉食的減少更容易患膽結石。
5、便秘
只吃水煮食物，或只吃水果，腸子里沒一點“油水”，進食量不足的情況下，胃腸運動減慢，粗纖維食物的水分被腸道吸收，腸內干結，更容易導致便秘。
當然，吃對方法還是能通便的。可以將蔬菜在沸水中焯幾分鐘，時間不宜太長，再用少許油，不但有潤腸的作用，還能減少水溶性維生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分，避免影響蛋白質和鈣的吸收。
上一條：
健康食譜要怎么吃？
下一條：
老人食材選擇有哪些？
網站首頁
添加微信
電話咨詢